CHẾ BIẾN YẾN SÀO CHO NGƯỜI BỆNH TIỂU ĐƯỜNG, CÔNG THỨC CHẾ BIẾN
(Phần 2) - Ở bài trước chúng ta biết được bệnh tiểu đường là như thế nào, có bao nhiêu loại, và một điều đặc biệt nữa là. Việc dùng yến sào cho người bệnh tiểu đường là hoàn toàn được nhưng cần lưu ý chúng tôi sẻ nêu trong phần cuối trong chuổi bài về người bị bệnh tiểu đường. Hôm chúng ta cùng vào bếp thực hiện công thức món ăn cho người thân chúng ta. Nào vào bếp thôi.
1. Tác dụng của tổ yến sào với người mắc bệnh tiểu đường
Người bị mắc bệnh tiểu đường chủ yếu do không có insulin hoặc mất cân bằng đường trong máu. Trong yến sào có chứa hàm lượng protein cao khoảng 15-55% protein bao gồm 18% axit amin, chứa giá trị dinh dưỡng cao và đặc biệt tốt đối với sức khỏe người bệnh.
Trong tổ yến sào có chứa thành phần Leucine có tác dụng điều chỉnh lượng đường trong máu. Thành phần Isoleucine có tác dụng phục hồi sức khỏe. Và thành phần Phynylalanine có tác dụng điều tiết đường huyết, hỗ trợ quá trình hình thành hemoglobin, đông máu và bồi bổ não, tăng cường trí nhớ.
Tổ yến còn có tác dụng rất tốt trong việc thúc đẩy phát triển các tế bào, tăng cường hệ miễn dịch giúp cơ thể yếu ớt của người bệnh tiểu đường an toàn hơn trước sự tấn công của các loại bệnh khác.
2. Công thức chế biến món ăn
Yến Sào có các tác dụng rất tích cực với người bệnh tiểu đường nếu KHÔNG xử dụng chung với đường phèn – chính vì thế chúng ta nên sử dụng yến sào không đường hoặc chế biến các món ăn từ yến sào mà không dùng đường như chưng với hạt táo tàu để có vị ngọt tự nhiên, nấu cháo súp tổ Yến hay các món hầm. Tổ Yến còn kết hợp được với các thực phẩm khác để cho ra các món ăn rất ngon, bổ dưỡng mà phù hợp với người tiểu đường như: các loại rau củ, chất xơ, trứng, thịt…
Bạn có thể chế biến món cháo yến sào với gạo mầm để bồi bổ cho người bệnh tiểu đường. Cách làm như sau:
– Bước 1: Lấy Yến sào 4g khô ngâm nước sạch, rút lông và làm thật sạch, sau đó mang yến sào chưng cách thủy khoảng 20phút với 1/4 chén nước.
– Bước 2: Gạo mầm nửa chén ngâm nước sạch khoảng 45phút cho nở ra rồi đem nấu cháo như thông thường, nêm nếm cho vừa ăn.
– Bước 3: 20g thịt heo bằm cho vào cháo để tạo thêm độ dinh dưỡng cho cháo.
– Bước 4: Yến khi chưng xong cho lên mặt cháo đã nấu chín đậy nắp để trên bếp trong 5phút là được.
Ta có thể cho lên bề mặt bát cháo vài cọng hành ngò cho bát cháo thêm thơm ngon và hấp dẫn.
==> Trên đây công thức chế biến món cháo yến sào với gạo mầm mà chúng tôi giới thiệu. Tuy nhiên thì không chỉ có một mình món này, thực tế thì có rất nhiều món ăn khác cho người bệnh tiểu đường.
