CHƯNG YẾN SÀO CHO BÉ THẾ NÀO LÀ PHÙ HỢP
Trước tiên cần lưu ý, bài viết này dành cho trẻ đã đạt độ tuổi từ 1 ~ 2 trở đi. Nếu bạn dự định, đả và đang sử dụng yến sào cho bé. thì xin chúc mừng bạn vì đã có sự lựa chọn đúng đắn cho sự phát triển toàn diện cho bé. Tuy nhiên để đạt được sự hiệu quả phát huy hết tính năng ưu việt của yến sào mang lại cho bé. Chúng ta cần một công thức hiệu quả để giữ lại vi chất cao nhất của yến sào.
Yến sào giúp bổ xung protein, các loại acid amin và nhiều nguyên tố vi lượng quý và để kích thích tiêu hóa của trẻ. Trẻ em từ 1 năm tuổi trở lên có thể sử dụng tổ yến như nguồn dinh dưỡng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng
1. Công dụng yến sào với bé:
Ngoài thành phần chứa nhiều acid amin, tổ yến chứa nhiều Fe, Ca là những chất cần thiết cho cơ thế bé thường thiếu, ngoài ra trong tổ yến còn có nguyên tố quý hiếm như Cr có tác dụng kích thích tăng tiêu hóa hấp thụ qua màng ruột.
Đối với trẻ bị suy dinh dưỡng, đêm ngủ không ngon giấc, hay bệnh về đường hô hấp, viêm phế quản nên cho bé dùng tổ yến đều đặn trong thời gian dài sẽ giúp trẻ tăng khả năng miễn dịch, sức đề kháng.
Ngoài những thành phần dinh dưỡng trên, yến sào còn cung cấp một lượng đạm cao, ít béo giúp phát triển xương và tăng cường khả năng miễn dịch của trẻ nhờ bản thân tổ yến chứa rất nhiều sắt. Lượng đường galactose không có chất béo cũng là nguồn cung cấp năng lượng rất tốt cho các bé.
2. Đối với trẻ 1 – 2 tuổi ta nên cho bé dùng tổ yến theo cách sau:
Quý khách có thể tham khảo qua bài viết “Cách chưng tổ yến sào với đường phèn“.
Nên tăng thời gian chưng tổ yến khoảng 25p (đối với người lớn khi dùng chưng khoảng 15p-20p) nhằm làm cho sợi yến mềm giúp trẻ dễ hấp thụ hoàn toàn dinh dưỡng.
Yến sào sau khi chưng nên để riêng, nếu muốn bé dùng chung với Cháo, quý khách nên nấu cháo riêng, sau khi cháo chín sau đó tiến hành cho phần yến sào đã chưng vào và trộn đều trong cháo rồi cho bé dùng. Quý khách không nên nấu cháo và tổ yến chung với nhau.
Kết luận:
Nên cho bé dùng thường xuyên lâu dài, cách ngày với liều lượng 3gr ~ 5gr/ngày giúp trẻ phát triển toàn diện về sức khỏe, giúp trẻ tăng trưởng tốt.
Nếu cho bé ăn tổ yến không dùng chung với các món khác thì nên dùng vào buổi sáng trước khi ăn sáng hoặc buổi tối trước khi đi ngủ.
Sau đây chúng tôi cung cấp cho bạn một công thức bạn nên dùng cách đơn giản và dễ ăn nhất đó là chưng với đường phèn phù hợp cho trẻ.
2. Công thức chưng yến với đường phèn dành cho trẻ.
Bước 1: Chọn tổ Yến sạch, thật. Bạn cần phải mua Yến có xuất xứ đàng hoàng và là yến thật nguyên chất.
Bước 2: Ngâm Yến vào nước sạch
- Nếu là Yến thô: ngâm khoàng 30 phút đến 1 tiếng, sau đó bạn lặt sạch lông và các chất bẩn trong tổ yến, lọc Yến khoảng 2 lần để sạch nhất có thể.
- Nếu là Yến tinh: ngâm khoàng 15-20 phút cho Yến nở bông. Sau đó lọc lấy phần Yến để ráo nước
Bước 3: Chưng Yến – đây là bước quan trọng nhất
Bạn đổ Yến đã ngâm vào nước đường. Lưu ý rằng đổ Yến vào tô đầy khoảng 80% tô để khi nở Yến không bị tràn ra ngoài. Chưng cách thủy từ 15-20 phút. Chỉ nên chưng trong khoảng thời gian này. Vì nếu lâu hơn sẽ làm chất dinh dưỡng bị bay đi theo hơi nước.
Bước 4: Tắt bếp và cho đường phèn theo khẩu vị của bé
Có thể bỏ một vài lát gừng trong lúc chưng để tăng hương vị và giảm tính hàn cho Yến sào.
2. Cách bảo quản sau khi chưng yến
Cách bảo quản là cách tốt nhất để có thể dùng cho nhiều ngày.
Nên bảo quản Yến Sào đã chưng vào tủ lạnh để không bị hỏng – thời gian sử dụng tốt nhất là 7-10 ngày.
Và khi dùng cho trẻ.
- Khi ăn – nên hâm nóng bằng cách múc lượng Yến vừa đủ ra chén con – ngâm vào một tô lớn đựng nước sôi để Yến nóng từ từ, như vậy sẽ không làm cháy vì nếu bạn đun trực tiếp trên lửa sẽ rất dễ cháy và làm mất chất của Yến Sào. Nên ăn Yến vào buối tối trước khi đi ngủ để hấp thu dinh dưỡng tối đa.
- Ngoài cách chưng tổ Yến cho bé chỉ với với đường phèn, bạn có thể thêm hạt senhoặc táo tàu để tăng thêm vị ngọt thanh và ngon cho món yến sào chưng đường phèn.
- Ngoài ra, bạn có thể nấu cháo yến, súp hoặc chè tổ yến để đối món cho dễ ăn, đặc biệt là với các em bé. Đối với các món ăn này, các bạn cũng làm bước 1 và bước 3 như chưng với đường phèn. Thời điểm bỏ Yến vào nồi là khi món ăn của bạn sắp hoàn thành, chỉ đun tầm 20 phút với tổ yến để không làm mất đi chất dinh dưỡng.
