YẾN SÀO ĐƯỢC CHẾ BIẾN ĐẶC TRƯNG CHO NGƯỜI BỊ BỆNH CAO HUYẾT ÁP
(Phần 2) - Lần trước chúng ta có tìm hiểu bệnh huyết áp, và yến sào hoàn toàn sử dụng được đối với người bị bệnh. Hôm nay chúng ta tập tành vào bếp để thực hiện công thức chế biến món ăn cho cha, me, người thân chúng ta một món ăn bổ dưỡng. Nào chúng ta vào thôi.
1. Chế biến tổ yến (yến sào) cho người cao huyết áp như thế nào?
Nhiều người phân vân không biết nên chế biến tổ yến cho người bị bệnh cao huyết áp như thế nào là tốt nhất? Bạn hãy theo dõi thông tin dưới đây để có thể tự tay chế biến món ăn giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe này nhé!
Đối với tổ yến bạn nên chưng với đường phèn hoặc thêm một ít hạt sen, táo đỏ, táo đen vào vừa khiến các chất dinh dưỡng trong yến sào không bị mất đi mà còn giúp bệnh nhân có được giấc ngủ ngon hơn. Đây là yếu tố vô cùng giá trị để tinh thần cũng như thể chất của những người này trở nên tỉnh táo, khỏe mạnh.
2. Công thức chế biến.
Nguyên liệu:
- Yến sào 10g
- Hạt sen 25g
- Đường phèn 8g
- Nước tinh khiết 450ml, gừng 2 lát mỏng.
Công thức chế biến
Bước 1: Yến sào ngâm nước cho nở mềm trong 30-45 phút sau đó nhặt sạch lông. Yến tinh chế nên ngâm khoảng 15-30 phút để nở mềm.
Bước 2: Hạt sen lột vỏ cứng, vỏ lụa, dùng tăm xuyên bỏ tim, ngâm trong thau nước sạch, hấp cách thủy trong 20 phút. Hạt sen khô thì ngâm trong nước nóng khoảng 1-2 giờ sau đó nấu nhỏ lửa đến khi mềm.
Bước 3: Đường phèn nhúng qua nước sôi, tán nhỏ, gừng cắt lát mỏng.
Bước 4: Cho tổ yến vào nồi chưng bằng điện cùng 350-450ml nước tinh khiết chưng trong 50-60 phút đến khi sủi bọt nhẹ thì cho đường phèn vào sau 4-5 phút thì tắt bếp. Nếu chưng cách thủy thì cần lưu ý chia làm 2 giai đoạn. Giai đoạn đầu 5-10 phút cho nước sôi, giai đoạn 2 là để lửa nhỏ trong 25-30 phút để tránh sợi yến chịu nhiệt cao mất dinh dưỡng.
Cách sử dụng
Chia tổ yến thành 4-6 phần, bỏ hạt sen đã chế biến vào. Với món ăn này có thể ăn nóng hoặc lạnh tùy sở thích.
==> Qua Phần 2, Chúng ta đã biết được những thành phần nào trong yến sào tốt cho người bị bệnh cao huyết áp, và củng có được một công thức chế biến phù hợp. và phân ra đều đặc cách sử dụng. Bài sau chúng ta tìm hiểu về Người bệnh cần ăn như thế nào mới hợp lý, để hấp thụ dưỡng chất trong yến sào.
